菠菜猪肝汤的禁忌人群包括高血脂、消化功能障碍以及过敏等患者。

1、高血脂：菠菜猪肝汤的主食是猪肝和菠菜，猪肝中含有大量的脂肪成分和胆固醇，如果高血脂的人群喝菠菜猪肝汤有可能会增加血脂的含量，导致病情加重。

2、消化功能障碍：如果消化功能不是很好，喝菠菜猪肝汤有可能会加重胃肠功能负担，从而出现胃部不适的情况，比如腹痛或者腹胀等等。

3、过敏：如果自身属于过敏体质，对菠菜或者猪肝过敏的人群，通常是不可以吃的，有可能会引起过敏反应，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤红疹等情况。