地米菜的功效， 地米菜具有凉血、止血、清热、解毒、利尿的功效。可用于慢性支气管炎、咽喉炎、肾炎等多种炎症及急慢性胃炎的辅助治疗。

1、地米菜也叫胆苋菜，属于藜科植物，具有增强体质，肝肾养肝补肾，止血消肿，解热止渴，清肝明目的功效。

2、能增强免疫力，维持肝肾功能及荷尔蒙的正常代谢，调节消化道功能，加强肝肾之机能调节。

3、还可以增进人活力，减轻损伤及疲劳，抗氧化作用，减少某些病理性变化，延缓衰老，促进新陈代谢。

4、有可以抑制癌细胞增殖，尤其是肝癌细胞的增殖，可以抑制胆管细胞肿瘤的发生，减少胆管结石的形成，起到防治病症的功效。

5、具有抗菌消炎和抗病毒作用，能够有效抗击咽炎、气管炎、扁桃体炎以及外伤感染。

夏天的地皮菜不能吃

1.夏季的地皮菜不宜食用，因为炎热的天气会使其生长环境变热，地皮菜的品质会降低，滋生因子增多，从而会对人体健康造成不良影响。

2.夏季的地皮菜性温，食用后可以温热肠胃，增进食欲，但是夏天这种温性的食物易热、易湿，很容易诱发败血、热毒、湿热。

3.夏天地皮菜很容易变质，食用后有可能会引起胃肠疾病，甚至毒性中毒，为了保护安全，最好不要再吃夏天的地皮菜。

4.有些地地方有一种习俗，在温夏时候禁止者吃夏季地皮菜，这样可以避免因食用地皮菜而出现不适症状。

5.看看地皮菜的状况也非常重要，夏季的地皮菜容易变质。

在购买时应要求商家保证地皮菜新鲜，质量安全。

地皮菜的食用方法

1.地皮菜又名泥芹、芹菜皮、碧肩等，是一种清甜可口的蔬菜，适合烹饪，有营养价值。

2.地皮菜摘洗菜时，要先将茎、叶分离，并洗净沥干，保存时，应立即放入冰箱冷藏。

3.地皮菜最常见的做法是清炒，肉汤等，亦可将地皮菜焯水后拌饭。

4.在烹饪时，可以先将地皮菜段烫熟切碎，再加入葱花、蒜末，搭配芝麻炒牛肉等，配搭调味料，容易营养美味。

5.也可以将地皮菜彻底剁碎，和芝麻拌入蛋糕中，口感十分丰富，甜香四溢。

6.地皮菜还可以加入腌菜中，腌出酸甜爽口的口感，搭配烧饼及小菜一起拌饭，口感更佳。

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