何首乌泡酒的正确泡法，将何首乌洗净备用，用新鲜清水浸泡20分钟，把水倒掉，倒入酒，降低火候加热至开锅，再转小火炖15分钟即可。

1.准备所需材料，包括以热开水烫熟的何首乌15-20克，糯米1斤，清水2斤，细砂糖50克，枸杞20克，党参10克。

2.将何首乌放入开水中煮沸再煮20分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟，然后捞出备用。

3.将糯米淘洗干净，加入清水，由小火熬至开锅，撇去浮沫后加入枸杞、党参和拌匀，再继续小火熬2分钟，然后放入何首乌、细砂糖，同时搅拌均匀。

4.继续小火熬30~40分钟，何首乌呈黑色，糯米边缘出现浮沫，内心有Q彈性即可关火，同时兜匀、把多余水分抹干净，待彻底冷却便可调吃。

何首乌可以直接泡酒喝吗

1.答案是：

可以，但专家建议何首乌最好不要泡酒直接喝，因为何首乌有治病养生之功。

泡酒后调和其他药材的效果可能不太理想，反而会影响药效。

2.何首乌中含有大把维生素、蛋白质、糖类营养素等，具有滋补食疗、开胃消食、增强免疫力，缓解过敏等功效，能够对眼睛、肾脏、肝脏、心脏等有很好的保护作用。

3.要喝泡酒何首乌，最好将何首乌先泡水，然后再调和有效成分一起喝，这样可以调节比例，使何首乌的药效最大化。

4.如果你打算喝泡酒何首乌，建议你先咨询专家，给出最佳方案。

何首乌泡酒的正确泡法

1.准备所需材料：

何首乌17g，白糖50g，煮沸水适量。

2.将何首乌洗净，放入大底锅中，加入煮沸的水。

3.加入白糖，小火煮2小时左右，勾芡至有膏稠状即可。

4.将熬炖好的何首乌取出，切成小块用筛子过滤去渣，放入桶中，将汤液倒入桶中，加入适量热水将它浸泡24?36小时。

5.把陈酿好的何首乌液取出放入大瓶中，每次饮用可分开泡即可常温服用，亦可冷藏后浓稠汤液加入清水平衡口味，再进行服用。

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