铁皮石斛，铁皮石斛是一种常见的亚热带山区兰花，花期从夏季到秋季。它以小巧的坚硬根部和精美的花来给人以最初的视觉冲击力。

1.铁皮石斛（学名：

Dendrobium anceps），又称为拐肚金、秋雪石斛，是草本植物，多年生藤本植物，是由原产于中国和东南亚地区的山林中十字花科石斛属的一种。

铁皮石斛有抗逆性强、喜温暖湿润气候、上中下寒中的特点，茎、叶、头花均可食用，营养丰富，清甜可口，含有丰富的维生素和大量的水溶性食物纤维。

2.铁皮石斛不但有药用价值，还有高的营养价值。

它含有的维生素C很高，可以缓解疲劳、增强免疫能力，消除携带致病物，是非常好的代谢调理，有生津止渴的作用，也有酸痛、风湿、腹胀的治疗作用。

它还含有大量的水溶性食物纤维，能促进胃肠蠕动，预防肠道疾病，具有调节血糖的效果，适合糖尿病患者摄入。

3.铁皮石斛的食用方法也多种多样。

可以将茎叶放入沸水中烫一烫，再趁热来个小拌，加上糖盐和料酒，几分钟后，美味的石斛拌菜就可以了。

也可以将使用了糖浆拌入冷水中冲泡，待三小时后，再加入糖和料酒，静置一个晚上，即可制成甜美的冷饮。

还可以煮汤或者炖菜，来放肉类或面条、添加糖、料酒等调料，能做出味道鲜美可口的饭菜。

中医为什么不建议吃石斛

1. 中医认为，石斛是肝肾阴虚体质的体藏之物，用其太多会伤害肝肾，因为具有滋补强肾，补虚健筋的作用，石斛会破碎血液（食之会长傻气），伤害肝肾，影响神经。

2. 石斛太甜且有助于囤积，中医学认为会凝结在体内引起阻脏，致使水液受阻。

并且在经前期女性就不宜多食用。

3. 石斛具有很多营养，不过重要的是分量要轻，少食一些，含量不能太多，每日一点为佳。

服用石斛要注意不要配合其他的中药材一起服用，以免抑制其他药物功效。

铁皮石斛什么人不适合吃

1.铁皮石斛不适合婴幼儿和哺乳期的妈妈们吃，因为它会带来气质不平衡的不适。

2.对有慢性病的患者来说，尽量不要食用铁皮石斛，因为它是一种强力温补药物，不能随意食用。

3.口腔溃疡患者也不宜使用铁皮石斛，因为它还会刺激口腔，加重口腔溃疡病情。

4.有乙肝和肝硬化患者应当慎食铁皮石斛，强力温补的物质可能会加重患者的病情。

5.长期使用中药的人也应尽量避免使用铁皮石斛，因为它是一种强力温补药物，可能会调节不了身体的酸碱平衡，使身体长期处于不平衡状态。

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