春天除了赏玩美景，那些时令新鲜蔬果，对身心也大有益处。杭州市上城区湖滨街道社区卫生服务中心李霞主治中医师为大家分享几款适合春天服用的中草药，适当烹煮后，还是餐桌上的一道美食。

鱼腥草：清热解毒强免疫

鱼腥草味辛，性微寒，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋及提高机体免疫力等作用。

凉拌鱼腥草：鱼腥草200克，大蒜5瓣，生姜5片，盐、糖、生抽、醋、小米辣、辣椒油适量。取鱼腥草鲜嫩的部分，洗净、切段装盘，将大蒜、生姜、小米辣剁碎后加入盐、糖、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，淋在鱼腥草上，拌匀即可食用。但要注意，脾胃虚寒的人应少吃。

芥菜：清肝明目降血压

荠菜味甘，性平、凉，有凉血止血、清热利尿、清肝明目的作用。也有研究指出，荠莱有较好的降血压、抗氧化及抗肿瘤、抗炎抑菌等作用。

荠菜煮鸡蛋：荠菜100克、鸡蛋8个、生姜20克、红枣10个。取新鲜鸡蛋，用水将外壳洗净后，冷水下锅，大火烧开后，转中火煮7-9分钟，关火捞出。荠菜摘去老叶，洗净，姜洗净切成片。在锅底放入一些荠菜，放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右。最后将红枣放入锅内，煮5分钟即可。

香椿：健脾和胃止疼痛

香椿味辛，性偏温，有健脾和胃、祛风利湿、止血止痛等作用。

香椿炒鸡蛋：嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。香椿洗净，用开水烫后，捞出放入冷水，切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟。

桑葚：滋阴补血可润燥

桑葚味道甘甜，果汁量大，既可直接鲜食，也可以制成果酱或干果保存，亦能入药，有滋阴补血、生津润燥的作用。

桑葚粥：糯米60克、干桑葚30克（新鲜的可用60克）、冰糖适量。桑葚、糯米一起放入砂锅中，加水，大火烧开，再改中小火熬至糯米开花，粥汁黏稠，加冰糖适量。

医生提醒，春季外出踏青时，不要随意采摘路边的野花野草服用，避免中毒。如需花草入药，请在中医师指导下服用。