承包你的夏天的，是哪种水果？

西瓜、葡萄、荔枝……

还有一种水果不仅集合了多种果香

还藏着一肚子的天然果汁

它就是 百香果 

热带水果中的“维C王”

百香果的维生素C含量为30毫克/100克，在热带水果中都名列前茅。而柠檬的维C含量是22毫克/100克。

柠檬泡水只能泡出一部分维生素C，而百香果直接滔出果汁泡水，几乎保留全部维生素C。

切开一个百香果，果肉中除了包裹着细细密密的籽，还“浸泡”在丰满的汁液中，因为百香果中73%由水组成，十分适合做夏天的解暑饮品。

百香果热量很低，但含糖量真的不低，有13%-14%，跟葡萄差不多，之所以吃着不那么甜是因为被酸味盖住了，所以不要多吃。

百香果怎么吃？

直接吃

最简单的方法就是用小刀划开百香果的皮之后，直接勺子舀出一大口果汁放嘴里！非常酸爽~

泡水喝

不那么爱酸的，就用水冲泡一下再喝，注意用冷水能更好地保留VC。

至于蜂蜜当然是不推荐加的，糖已经不少了。

榨果汁

可与芒果、菠萝、苹果等水果搭配在一起，口味酸甜，营养也更丰富。

其中，菠萝中的蛋白酶可助消化，将百香果、菠萝切碎后，加适量水榨汁喝，有润肠通便的效果。

制作酸奶

制作酸奶加入百香果、坚果，用蜂蜜调和，营养更均衡。

提醒：胃肠比较敏感、平时容易腹泻的人尽量少吃百香果。这是因为籽类水果中的膳食纤维含量高，能够加快肠道蠕动，可能使腹泻更加严重。

如何挑到一颗“爆汁”百香果?

挑外形：百香果的外形近平圆形，奇形怪状则不宜购买，可能非自然成熟。

看颜色：颜色最好是紫红色，越鲜艳代表甜度高、酸味低，外皮不能太皱。

掂重量：拿在手上有沉甸甸的感觉，代表多汁。

闻香气：可闻到不同果香的气味。

百香果如何保存？

百香果最好不要在冷藏室里久放。

百香果一直放在低于6.5℃的环境下会发生冷害，果皮表面出现水渍状斑点、果实凹陷、无法正常后熟，香味大受影响 。

可以腌制后保存，将百香果肉与适量蜂蜜混合存放在密闭的干净容器后冷藏，可存放约半个月。

或者做成百香果冰块，把百香果果汁舀出来，放进冰格里，冷冻保存，短则1个月，最长可保存3个月左右。要喝的时候直接拿出两块放水里，又冰又好喝，而且避免百香果放久了会失水的问题。