小龙虾在烹调前需要焯水，去除表面的污垢和杂质，同时也有助于烹调，让龙虾的肉质更好吃。 如果不焯水直接煎的话，龙虾的肉质可能会变硬，味道也不会很好。 因此，建议在烹饪前将小龙虾先焯水，然后再进行油炸，这样可以做出更加美味的小龙虾。

小龙虾不用焯水可以直接炒吗？

能。

小龙虾可以焯水也可以不焯水，看个人喜好。

虽然小龙虾在烹调前需要先焯水，去除表面的污垢和杂质，同时也有助于煮熟，让龙虾的肉质更鲜美更入味，但如果喜欢口味较硬的小龙虾，可以也可以直接油炸，不用先焯水。 但需要注意的是，这样做可能存在以下风险：

时间：小龙虾是油炸的，没有焯水，煮的时间比较长，所以龙虾壳可能会焦焦，肉质未熟的生状态会影响风味，影响口感。 口感：龙虾肉极佳，口感会比较难吃，不是很好吃。

煎的时候如果不想焯水的话，可以直接煎，但是需要注意龙虾焦了很难吃的情况。

小龙虾怎么做好吃

小龙虾是一道美味佳肴，以下是一些让它变得更好吃的方法：

焯水：煮小龙虾前，先将小龙虾洗净，放入沸水中煮沸，约1-2分钟后捞出。 这样可以去除表面的污垢、沙子和异物，也有助于龙虾肉的口感更好，口感更好。 腌制：小龙虾在油炸前可以先腌制一段时间，这样小龙虾的鲜味会得到更好的提升。 可以选择酱油、盐、五香粉、姜蒜等调味品，腌制时间不宜过长，以免影响龙虾的口感。 清炒：小龙虾的烹调方法比较简单，炒的时间不宜过长，否则龙虾的肉会变硬，口感也不佳。 需要翻炒几分钟，粉红色就完全变红了。 加入调味料和天然鸡精，然后进行最后的翻炒，让龙虾肉均匀吸收调味料的味道。 大蒜配料：小龙虾加大蒜可以大大提升龙虾的口感，让龙虾更加鲜美。 剁一些蒜末和红辣椒丝，让小龙虾入味更佳。 热油：最后烧点油，油热时放入蒜末和辣椒，用热油淋入煮熟的龙虾，这样后期的味道会更鲜美。

希望以上的小技巧可以帮助大家做出更加美味的小龙虾。