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今天上午，浓郁的香气弥漫在上海环球港的五楼广场，不少市民被沙县小吃所吸引，一大早赶到这里来吃早餐。脆嫩爽口的扁肉、晶莹剔透的水晶烧麦、鲜香滑嫩的豆腐丸……不少人吃了一样又一样，吃得心满意足。

这是三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行上海站活动的第一天。活动现场，沙县小吃技艺传承人展示了各种小吃非遗制作技术，40多种地道小吃供上海市民及游客品尝。此外还现场展示了沙县板鸭、永安笋干、大田美人茶等420多种农特优产品，通过产品展示、美食体验，让大家零距离增进对三明和沙县特色饮食文化和人文历史了解。

沙县小吃与上海的缘分源远流长。2000年左右，沙县小吃开始“进军”上海。至2004年，猛增为700家；2010年，沙县小吃作为福建风味美食的唯一代表进驻上海世博会，日均接待游客500多人次，备受国内外游客的欢迎和好评，开启了沙县小吃在上海的新起点。现在，上海已经成为沙县小吃的重要市场，截至目前，沙县小吃在沪已有4000多家门店、1.2万从业人员，年营业额超28亿元。

因为具有深厚的消费者基础，这次“沙县小吃华夏行”吸引了大批市民前来。刘阿姨是一位旅游爱好者，尤爱各地的小吃，她告诉记者，沙县小吃很对自己的口味，今天吃到了这么多品类，“真是没想到，不虚此行”。

作为新时期沪明合作的重要载体，当前，沙县区正抢抓沪明合作难得历史机遇，在三明市与上海市的支持下，依托沙县小吃门店规模优势和产业基础，引进上海食品加工、数字经济、平台服务等相关企业，建设沙县小吃预制菜生产基地、中心化服务平台和地域性网络分中心。沙县小吃也在进入上海高校、机关食堂，参与上海早餐工程及上海国际美食之都等建设。

据了解，本次美食节活动将持续至27日，期间，还将举行名特优农产品展、沙县小吃技艺互动比拼大赛等一系列精彩纷呈的活动，为上海市民和游客献上一场小吃盛宴。